mercoledì 26 novembre 2014

Sfoglia di stelle e crema di mandorla

Ciao a tutti iniziamo a ideare tanti dolci per l'arrivo del Natale per deliziare i palati dei nostri famigliari e amici.O  si vuole portare un dono ad una cena.Credetemi un ottima crema alla mandorla che si scioglie in bocca e con la croccandezza della sfoglia.Ma andiamo alla ricetta.

Ingredienti:

- 2 rotoli di pasta  sfoglia.
- Zucchero semolato qb.
-Cannella qb.
-Pinoli qb.
-Bacche di goji qb.
- 1 uovo.

Ripieno:

-120 gr di mandorle spellate e tritate.
-1 limone biologico.
-100 gr di zucchero semolato.
-300 ml d'acqua.
-1 cucchiaio di marsala.
-10 gr di burro morbido.
-1 uovo.
- Bacche di goji qb.
- Pinoli qb.


 In un pentolino fate addensare con l'acqua lo zucchero a fiamma alta.
 In un recipiente sbattete l'uovo con le mandorle e poi aggiungete il burro e il cucchiaio di marsala.

 Versate il composto nello sciroppo di zucchero e lasciate cuocere per pochi minuti ( 5 minuti).
 Lasciete un pò a raffreddare la crema.
 Stendete la pasta sfoglia e spalmate la crema di mandorle sulla superficie.
 Grattugiate il limone sopra la crema e cospargete il tutto con le bacche di goji.
 Sbattete l'uovo e spennellatelo sui bordi.
 Coprite il tutto con l'altro rotolo di pasta sfoglia.Spennellate la superficie con l'uovo.In una ciotola mettete lo zucchero e la cannella,mescolate e cospargete tutta la superficie e bucherellarla.
 Tagliate con un coppapasta a forma di stella e adagiateli su una placca ricoperta con carta da forno e decorateli con i pinoli e bacche di goji.

Infornate in forno già riscaldato a 180 C° per 20-25 minuti.




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