Pan di spagna .

Ingredienti per una teglia da 24 cm:
-4 uova.
-150 gr di zucchero.
-250 gr di farina 00 ( io rosignoli).
1 bustina di lievito per dolci.

In una planetaria mettete lo zucchero con le uova.Sbattete con il frullatore fino a quando non saranno ben schiumate e gonfie.Versate poco alla volta la farina 00 (io rosignoli)setacciata e il lievito per dolci.

Versate il composto in una teglia ben imburrata ed infarinata.
Infornate il tutto a 180 C° per 20 minuti.